色香味俱全的几道家常菜,很适合上班族,简单易学,下饭

摘要:北京时间20191214关于【色香味俱全的几道家常菜,很适合上班族,简单易学,下饭】的具体情况和说明,让www.lngbzx.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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家常版口水鸡

用料:

主料;整鸡腿2只;小黄瓜1根;生姜1小块;蒜瓣3-4瓣;小葱适量;香菜适量;花生少许;调料;味极鲜酱油50毫升;花椒粉1茶匙;花椒油1汤匙;黑胡椒粉1茶匙;辣椒油1汤匙;油辣子适量;香油少许;糖适量;盐少许;醋适量

做法:

主要材料;

1、鸡腿放入冷水锅,加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火,接着盖盖焖15分钟;焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出;

2、小黄瓜切片铺在碗底备用;鸡腿斩块放入碗中备用;花生炒熟后剁碎备用;

3、调制酱汁:将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用;

4、将调好的酱汁淋在鸡肉上,接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。

糖醋五柳炸蛋

蒜香排骨

食材:排骨500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉(地瓜粉/木薯粉)适量、生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量;

做法

1.蒜头切末;排骨洗净;排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分。

2.加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉(没有可省),姜片,抓匀后腌制半个小时;加适量淀粉;抓匀,是这样的状态。

3.热油锅,油温升高后,下排骨炸制;转中火(一定要注意調整火候,中火!!!油溫太高容易糊哦!),稍微定型后再翻动排骨;捞出沥油;

4.转大火,待油温升高后转中火复炸一次。(这个时候一定要快速翻动,不然蒜容易焦哦);四五十秒后捞出即可。装盘。

泡椒鸡爪

食材:凤爪1000克、野山椒50克、泡菜酸水、芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许

做法

1.大凤爪洗净从中间剁开,放入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却

2.将大蒜剁碎,山海椒剁碎备用

3.开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒冷却

4.取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合

5.泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许

6.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟即可捞出食用


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